Micron Document
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Fosfogliceridi
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Imwbq fosfogliceridi (detti anche mwbgglicerofosfolipidi) rappresentano la classe più importante di mwbwfosfolipidi, i mwcalipidi la cui testa polare contiene un mwcqgruppo fosfato. Queste sostanze costituiscono una frazione significativa dei lipidi di membrana nei regni mwcgbatterico, vegetale e animale. Grazie alle loro proprietà anfipatiche un'estremità si presenta mwcwidrofobica e l'altra mwdaidrofila, ciò contribuisce a dirigere la disposizione di questi in foglietti detti mwdqdoppio foglietto fosfolipidico, mediante interazioni idrofobiche tra le molecole fosfolipidiche e interazioni idrofile tra fosfolipidi e acqua.

La testa polare è generalmente legata tramite legame fosfodiestere a un gruppo alcool-derivato e, se tale gruppo è mwdwcolina, la molecola prende il nome di fosfatidilcolina o lecitina; mentre il legame con inositolo, serina e etanolamina costituisce le mweacefaline.

Tutti possono essere considerati come derivati del mwegL-glicerolo-3-fosfato. In questa molecola il C2 è uno mwewstereocentro e i fosfogliceridi presenti in natura sono derivati dell'mwfaenantiomero L.

Collegamenti esterni

• mwga(EN) IUPAC Gold Book, "phosphoglycerides", su goldbook.iupac.org.
• mwgg(EN) IUPAC Gold Book, "glycerophospholipid", su goldbook.iupac.org.

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